Questa salsa può essere usata in due modi: se viene tenuta un po' più densa si può spalmare sui crackers di semi di lino, se invece rimane più morbida si può aggiungere all'insalata.

Ingredienti:
- una zucchina (togliere la buccia)
- due cucchiai di tahina
- cucchiaio di capperi sotto sale
- due cucchiai di piselli freschi o surgelati (facoltativi)
- un cucchiaio di olio

Frullare il tutto nel robot da cucina, aggiungere acqua se si desidera una crema più morbida.